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三级黃色

鹌鹑蛋红烧肉

三级黃色

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食谱号 278894 阅读 37314次 收藏 34次

材料

材料:五花肉350克,鹌鹑蛋15个

调料:料酒20ml,老抽15ml,盐5克,生姜3片,八角1个,花椒10多粒,冰糖15克

做法

三级黃色1、五花肉切成方块,放进冷水锅里,煮开后多煮2分钟,捞出冲洗干净,沥水;

三级黃色2、热油锅,爆香姜片,放进灼烫过的五花肉煸炒一会;

三级黃色3、加入20ml料酒;

4、加入15ml老抽;

5、放5克盐;

6、加入花椒、八角、冰糖;

7、加入没过五花肉的水;

三级黃色8、加入煮熟剥壳的鹌鹑蛋,大火煮开后,转小火炖煮40分钟;

9、大火收汁即可。