三级黃色

果酱夹心饼

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材料

软化黄油120克、糖粉30克、低筋面粉150克、奶粉10克、盐2克、朗姆酒20ml、果酱适量。

做法

1、黄油软化后搅打至体积膨大,分3次加入糖粉和盐并搅打至颜色变白;

2、分2次加入朗姆酒拌匀,避免油水分离,然后筛入低筋面粉和奶粉,用橡皮铲子拌匀,和成面团后用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏室松弛1个小时;

3、烤箱预热到180度,将松弛好的面团取出,搓成直径约2厘米的小球,尽量整理的圆一些,无需压扁,放入烤箱中用180度上下火烘烤10分钟,变成小饼后取出晾凉;

4、在两个小饼中间涂上自己喜欢的果酱、巧克力酱、冰淇淋等做成夹心。

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