水煮鸡蛋的做法_水煮鸡蛋怎么做_水煮鸡蛋的家常做法_80后男人的厨房【心食谱】2019-10-11-a4yy,欧美av在线观看,在线视频 偷拍网,狠狠色丁香婷婷综合,午夜色大片在线观看-www.itsmyex.com-itsmyex.com

三级黃色

水煮鸡蛋

4.0 147位评价

食谱号 117175 阅读 503710次 收藏 169次三级黃色

材料

鸡蛋,水

做法

步骤1:准备

(1):做水煮鸡蛋之前,即便蛋壳上没有鸡粪,也应该先把鸡蛋洗一下,不可偷懒。原因很简单,如果鸡蛋没有煮破也就罢了,万一煮破,你是吃呢还是扔?扔了似乎可惜,可要是吃呢,那就是吃鸡屎汤炖蛋花了;

三级黃色(2):锅中放入鸡蛋,再加上凉水,水要没过鸡蛋,以便使鸡蛋受热均匀;

(3):一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了,鸡蛋急剧受热,容易爆裂。

步骤2:关火时机。

(1):水刚开,立即盖上锅盖,关火。焖5分钟,待水变温后再捞出鸡蛋,剥壳食用,这时的蛋黄被称为糖心,这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。因为这时的蛋黄既不是流质的也没有变硬,而是呈稀软状态,有些像糖包里的糖那样。很多喜欢吃溏心蛋的人可以试着掌握好关火时间。

假如你是用大火煮蛋,水刚开时,鸡蛋受热还没透到蛋黄那里,立即关火晾凉后,那蛋黄就是稀的,那鸡蛋就叫稀黄蛋,也有人喜欢吃这种蛋的。

(2):水开一分钟以后关火,盖锅盖,焖5分钟,待水变温后捞出鸡蛋,剥壳食用。这时的蛋黄已不再稀软,但又没有变老,吃起来,蛋香气很浓。照片中我的鸡蛋,就是用这个关火时机的。

三级黃色(3):如果水开时你忙别的,不知水开了多少时间。此时的鸡蛋蛋黄已经变老,呈微小的颗粒状,一吃就直掉蛋黄渣。这种水煮蛋,你也就凑合吃吧。

步骤3:吃法。鸡蛋煮好后,自然可以张开血盆大口一口吞到嘴里,只是这种吃法似猪八戒吃人参果,囫囵吞枣不知其味,少了些乐趣。

(1) 最简单的方法,是在一个小碟子里放一点儿酱油或者醋蘸着吃。那碟子最好不是平底的,否则酱油放少了蘸不到,放多了又浪费。如果找不到合适的碟子,用一个小碗盛酱油也可以。

三级黃色(2) 对于稀黄蛋,用小勺将鸡蛋在酱油里滚几滚,而后整体捞起来,一口吸掉蛋黄,而后再将蛋白放在酱油碟子里,用勺子切块,慢慢食用。

(3) 对于糖心鸡蛋,可以用小勺将鸡蛋放在酱油里滚几滚,用小勺切块食用。

三级黃色(4) 比较高雅的吃法是,将煮好的鸡蛋不剥壳,大头朝下放在一个小高脚杯里,高脚杯的杯口比鸡蛋大头要小些,使鸡蛋能被托在杯口上。准备一些精盐、胡椒粉。用小勺轻轻敲破上面的蛋壳,剥去一些壳。撒一点盐和胡椒粉在露出的鸡蛋尖头,用小勺切下食用。而后,剥一点皮,撒一点精盐和胡椒粉,切一点,直至吃完。几种吃法,你随意

相关