簡易草莓巧克力棒棒糖

三级黃色

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食譜號 105099 閱讀 160251次 收藏 236次三级黃色

材料

草莓、烤熟的大杏仁巧克力

做法

1、草莓洗凈放入淡鹽水浸泡10-20分鐘,撈出用廚房紙巾擦干水分;

三级黃色2、事先烤熟的大杏仁放在保鮮袋里,用搟面杖敲碎;

3、用漏網篩掉細小的杏仁粉末,留下較大的顆粒備用;

三级黃色4、巧克力4-5顆用刀稍稍切碎;

三级黃色5、切碎的巧克力置于碗中,覆蓋保鮮膜,放入微波爐微波20秒-40秒(中途取出攪拌);

6、微波好的巧克力醬稍稍放涼,草莓尾部插牙簽,放入巧克力醬里均勻的“滾”上巧克力醬;

三级黃色7、“滾”好的草莓放入杏仁顆粒里裹上杏仁粒;

三级黃色8、做好的成品放在蠟紙上,于冰箱冷藏至巧克力凝固即可。

小訣竅

1、所選擇的水果洗凈以后,要擦干或晾干水分;

2、杏仁要事先烤(炒)香比較好,沒有杏仁,可以用核桃、花生等代替;

3、原則上各種巧克力都可以,但是最好選用品質較好、味道純正的巧克力,比如德芙果仁、牛奶巧克力等;

三级黃色4、微波巧克力蓋保鮮膜,使用正常溫度即可,中途攪拌,使之受熱均勻;

三级黃色5、微波好的巧克力醬很燙,最好稍稍放涼,否則容易把草莓皮“燙熟”,影響口感,如果還未做完巧克力醬凝固勒,可以重新微波幾秒;

6、沒有蠟紙用保鮮膜也可以,主要是防止粘連;

三级黃色7、要選用口徑大而淺的碗融化巧克力,太深的碗會浪費太多的巧克力醬;

三级黃色8、成品放入冰箱冷藏,可以加速巧克力醬的凝固,使之變脆;

9、如果牙簽不美觀,可以稍加裝飾再用。